Mettes opskrift på verdens bedste pebernødder

Ca. 100 styk

275 g. hvedemel
125 g. sukker
125 g. margarine
1 æg
½ tsk stødt ingefær
¾ tsk stødt kardemomme
½ tsk stødt kanel
¼ tsk stødt hvidt peber
1 tsk natron eller bagepulver

Sådan gør du:

1. Rør sukker og margarine sammen
2. Tilsæt ægget og rør sammen
3. Bland krydderier og natron/bagepulver med mel og ælt det hele sammen.
4. Tril dejen ud i fingertykke pølser og skær dem ud i stykker på 1-1½ cm. Rul dem til kugler og sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Tryk dem let.


Bagetid: ca. 10 – 12 min. I en forvarmet ovn på 200 grader (varmluft: 180 grader) til de er let lysebrune.